Schillerhainer-Schlemmer-
4-GANG-ABENDMENÜ
Oktober
Freitags
Gefüllter Portobello-Champignon
Tomatenchutney | geröstetes Focaccia
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rote Linsensuppe
Falafel
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Kalbstafelspitz sous Vide
Portweinjus | Kartoffel- Kräutermuffin | Korianderkarotten
oder
Seeteufel Filet
Petersilienwurzel-Lauchpüree | Rotwein-Zwiebeljus
oder
Rustico Pecorino Feige
Shiitake | Nusspesto
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Cheesecake Waldbeere
Hagebuttenparfait
Samstags
Gerösteter Blumenkohl
Walnuss-Tarator | Feldsalat
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Schwarzwurzelcremesuppe
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Ragout vom Donnersberger Reh
gebratenen Kräuterseitlinge | Brezelknödel
oder
Gegrillter Lachs
Olivenöl | Risone | Gewürztomatensoße
oder
süß-saures Kürbis-Mangogemüse
gebackenem Ei | Quinoa
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Tartelette mit Whiskey-Ganache
Apfelsorbet | Sauerrahm-Chili-Espuma
Die oben aufgeführte Menüs können variieren!!!
Bite teilen Sie uns Ihre Allergien und Unverträglichkeiten mit.
