Speisekarte
Unsere saisonal wechselnden Food-Aktionen
wie zum Beispiel die Fischwochen, Spargelwochen oder Donnersberger Lammwochen
finden Sie im Kulinarischen Kalender.
bitte beachten Sie, dass wir am Wochenende und an Feiertagen eine verkleinerte Karte anbieten - fragen Sie uns gerne danach,
dies ist ein Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte
Empfehlung von unserem Küchenchef - direkt am Tisch für Sie tranchiert
Doppeltes Rinderrückensteak umlegt mit feinem Gemüse und Ofentomaten, serviert mit Pommes Frites und Kroketten, dazu reichen wir Ihnen eine Sauce Bernaise
63,00 € für 2 Personen
(Bestellung bis 21.00 Uhr)
Vorspeisen
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Karamellisierter Ziegenkäsetaler
mit Feldsalat, Thymianhonig und schwarzen Nüssen glutenfrei |
€ 10,00 |
Wildschinken mit
Frischkäse-Birnenespuma € 11,00
und Feldsalt
Sellerie-Ananas-Salat
mit gebratener Riesengarnele € 13,00
Suppen
Tagessuppe € 6,00
Süßkartoffelsuppe
mit Muskat € 8,00
Gemüsebrühe
mit Quark-Spinatnocken € 7,00
Hauptgerichte
Geschmorte Ochsenbäckchen
in Burgundersauce mit Ratatouille
und Selleriepüree € 20,00
Rosa gebratenes Schweinefilet
mit Schwarzwurzel in Rahm dazu Brezelknödel € 20,00
Original Wiener Schnitzel vom Kalb, in der Pfanne goldgelb gebraten
mit Preiselbeeren und Pommes frites € 18,00
Rosa gebratene Rehkeule
mit Rote Bete-Zimt Zabaione, Wirsing und Speckkartoffeln
dazu geröstete Cashewnüsse € 24,00
Doradenfilet auf Grillgemüse
und Rosmarin Gnocchis € 22,00
Zanderfilet im Speckmantel gebraten
mit schwarzem Reis und Tomaten-Thymianschaum € 25,00
Nicht nur für Veganer und Vegetarier
Tortellini Pomodore
mit Sherrytomaten, Brokkoli
und Wildkräuterpesto € 14,00
Sellerieschnitzel mit Lumaconi
dazu Pilz-Tomaten Sugo € 15,00
Steakkarte
Natur-Pur Premium Steak
Dry-aged Beef ist trocken am Knochen gereiftes Rindfleisch. Die besondere Art der Reifung macht die Steaks so unglaublich zart und aromatisch. Daher gilt das
"Dry-aged Beef" für Kenner als die besten Steaks und hat in den USA bereits Kultstatus erlangt. Der besondere Reifeprozess in den Kühlkammern entzieht dem Fleisch Wasser und aktiviert wichtige Enzyme. Das Fleisch wird zart, gleichzeitig intensiviert sich der Geschmack. Nach 40 Tagen Reifeprozess verliert es bis zu 30 % an Gewicht, jetzt ist das Fleisch vollkommen und wird erst dann vom Knochen ausgelöst. Lernen auch Sie jetzt den Charakter dieses Fleisches kennen und lieben!
Bitte beachten Sie, dass unsere Steakkarte nur Montags bis Freitags gilt.
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Rumpsteak "Dry-aged"
mindestens 40 Tage auf dem Knochen natürlich gereift |
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Rumpsteak ca. 200 gr.
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€ 27,00
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Rumpsteak ca. 300 gr.
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€ 35,00
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Unsere Premiumsteaks servieren wir auf dem Olivenbrett medium gebraten und ungewürzt, damit Sie den echten Fleischgeschmack erleben können. |
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Steaktasting 100gr. Rumpsteak sowie 100gr. "Dry aged" zum Probieren
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€ 25,00
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Rumpsteak aus Argentinien |
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200 gr.
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€ 20,00
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300 gr.
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€ 26,00
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400 gr.
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€ 32,00
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Rib Eye Steak 200 gr.
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€ 21,00
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300 gr.
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€ 24,00
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Putensteak 250 gr.
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€ 13,00
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Dazu können Sie wählen: Speckbohnen |
€ 4,00 |
| Beilagensalat | € 5,00 |
| Wedgeskartoffeln | € 4,00 |
| Pommes Frites | € 4,00 |
| Süßkartoffelpommes | € 5,00 |
| Kräuterbutter | € 2,00 |
| Zwiebeln | € 2,00 |
| Chilimarmelade scharf | € 2,00 |
| Knoblauchdip | € 2,00 |
| Pfeffersauce | € 2,00 |
Salate
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Bunter Salatteller Knackige Blattsalate mit frischen Champignons, Tomaten und Ei an delikatem Frenchdressing oder italienischem Olivenöl-Dressing |
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mit Putenbruststreifen glutenfrei / laktosefrei |
€ 13,00 |
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mit Rumpsteakstreifen glutenfrei / laktosefrei |
€ 17,00 |
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mit gegrilltem Feta
glutenfrei |
€ 13,00
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kleiner gemischter Beilagensalat mit French- oder Olivenöldressing glutenfrei / laktosefrei |
€ 5,00
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