Speisekarte

Unsere saisonal wechselnden Food-Aktionen

wie zum Beispiel die Fischwochen, Spargelwochen oder Donnersberger Lammwochen

finden Sie im Kulinarischen Kalender.

dies ist ein Einblick in unsere aktuelle Speisekarte

Beef Tatar
mit Zwiebeln, Gurken, Kapern, Petersilie und Eigelb
dazu Butter und eine Brotsinfonie
Zwölf

Lamm- Dattelspieß
an Feldsalat mit Granatapfelvinaigrette und Feigenchutney
Zehn

Karamellisierter Ziegenkäsetaler
mit Feldsalat, Thymianhonig und Kürbiskernkrokant
Zehn

Tagessuppe
Sechs

Kürbiscremesuppe
mit Kernöl aus der Steiermark
Sieben

Rehkraftbrühe
mit Maultaschen und Gemüsebrunoise
Neun

Donnersberger Lammrücken
im Tramezzinimantel mit Kaffeearomaten dazu Orangen- Karotten
und geräucherter Selleriecreme
Neunundzwanzig

Gefüllte Lammbrust

mit Dörrobst an Sherryrahmsauce dazu Speck- Drillinge
Neunzehn

Rosa gebratenes Schweinefilet
an Portweinglace mit einer Roquefort - Rotweinbirne auf Tagliolini
Vierundzwanzig

Original Wiener Schnitzel vom Kalb,

in der Pfanne goldgelb gebraten
mit Preiselbeeren und Pommes Frites
Achtzehn

Maultaschen vom Pfälzer Reh
mit Schwarzwurzeln und Feigen in brauner Butter geschwenkt,
garniert mit Späne vom Trüffelkäse
Einundzwanzig

Nicht nur für Veganer und Vegetarier

Wolfsbarschfilet
auf Spitzkohl und Paprikaschaum dazu Süßkartoffelkrapfen
Sechsundzwanzig

Veganer Burger
mit mediterranem Gemüsetaler,Guacamole und Zwiebeln,
dazu Twisterkartoffeln
Sechzehn

Ziegenkäsequiche
mit gegrilltem Gemüse und Mangorelish
Sechzehn