Speisekarte
Unsere saisonal wechselnden Food-Aktionen
wie zum Beispiel die Fischwochen, Spargelwochen oder Donnersberger Lammwochen
finden Sie im Kulinarischen Kalender.
dies ist ein Einblick in unsere aktuelle Speisekarte
Vorspeisen
Unser original Beef tatar
mit Zwiebeln, Gurken, Kapern, Petersilie und Eigelb
dazu Butter und eine Brotsinfonie
Dreizehn
Lamm- Dattelspieß
an Feldsalat mit Granatapfelvinaigrette und Feigenchutney
Dreizehn
Gebackener Ziegenkäsetaler in Walnuss-Pankopanade
mit Kürbis- Zwiebelmarmelade und jungem Salat
Elf
Suppen
Tagessuppe
Sechs
Kürbiscremesuppe
mit Kernöl aus der Steiermark
Neun
Hauptgerichte
Donnersberger Lammrücken
im Olivenbiskuit auf weißem Bohnenmus, an Ingwerjus und erdigem Gemüse
Neunundzwanzig
Geschmorte Ochsenbäckchen
in Burgundersauce mit Ratatouille und Selleriepüree
Zwanzig
Rosa gebratenes Schweinefilet
mit Wildkräutermuffin und Wurzelgemüse
Fünfundzwanzig
Original Wiener Schnitzel vom Kalb,
in der Pfanne goldgelb gebraten
mit Preiselbeeren und Pommes Frites
Achtzehn
Zanderfilet auf der Haut gebraten
an zweierlei Bohnen, Gewürztomaten und Salsiccia, dazu Pinienkerne, in Rieslingsud und Knoblauchbaguette
Fünfundzwanzig
Nicht nur für Veganer und Vegetarier
Veganer Burger
mit mediterranem Gemüsetaler, Guacamole und Zwiebeln, dazu Twisterkartoffeln
Sechszehn
Gegrillte Ochsentomate mit Büffelmozzarella
lauwarmen Salatherzen an sommerlicher Vinaigrette und Chimichurri
Siebzehn